好立克 Horlicks
好立克是一种以麦芽造成的热饮，是葛兰素史克生产的众多产品之一。它是一种在茶餐厅常见的饮料。它是非好茶或咖啡爱好者的另外选择，除了热鲜奶、阿华田等。
好立克在超级市场常见售卖的是粉状，用热水冲成一杯一杯的热饮，之后也可以加冰粒成为冻饮。 但是，好立克少有如奶茶般，加入其他饮料。
好立克还有固体产品，称为好立克糖。
历史
好立克源自是人名，威廉·好立克 William Horlicks及占士·好立克 James Horlicks，此两兄弟是来自英格兰西南的格洛斯特郡，在1873年于美国中西部芝加哥成立工厂。
阿华田（Ovaltine）是瑞士温德公司（Wander AG）出品的一种乳品。温德公司已经于2002年成为英国“Associated British Foods”的子公司。
阿华田成份包括麦芽精华、糖及乳清，后期加入可可粉；
原名为Ovomaltine（拉丁文 "ovum" 即鸡蛋，"malt" 即麦芽，最初两种主要成份），但由于英国工人不懂其德语发音，意外地被称为Ovaltine。
阿华田主要的对像是儿童，并且是一种粉状的产品，以冷或热牛奶冲泡即成提振精神的饮品，近年来也销售巧克力棒以及早餐谷片的形式。
它是一种在茶餐厅常见的饮料。
阿华田 (Ovaltine)来自于欧洲国家瑞士，它是一种著名的饮料，它含有多种营养成分 : 大麦麦芽、牛奶和鸡蛋。近些年来，成分中多了少量可可粉，但是阿华田的基本宗旨依然是坚持使用未经加工的自然原料。100 年来被销售于世界各地，销售量至今不减当年。在瑞士等国家，阿华田作为一种健康和运动营养饮料伴随着一代又一代人的成长。
在欧洲的食用方式
>在英国，阿华田一般分两种配方出售，一种是用牛奶冲，亦即原味配方。另一种无需牛奶，冲热水便成。
>在瑞士，阿华田是一种多样化的食品，除了巧克力棒、早餐谷片等食法，近年更有供搽面包用的阿华田酱及雪糕。
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（或早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把“下午茶”这个概念带至香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同；西方人习惯在下午3时左右，午饭至放工中间的一段时间，享受西茶之余，在佐以西点。由于锡兰出产的红茶味道比较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，便茶入口更香更滑，这也成为了相关奶茶的基本。
制作方法
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。
材料：
又一堡招牌茶120g
黑白牌全脂淡奶
白砂糖
港式奶茶冲茶方法
1. 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排
2. 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间
3. 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）
4. 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5. 具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）
例如：50ml奶+茶汤150ml+糖（通常200ml的奶茶+10g左右的糖）
冻奶茶制作方法：
A、糖浆制作方法：糖1000克（注：比例1：1）
1. 水烧开倒入，糖同时搅拌均匀
2. 待汤水烧开后立即不停加速搅拌3-5分钟，同时加热，即可。
B、冻奶茶制作方法：
1. 将准备好的热奶茶速降温（注：预先准备好冻奶茶是最好的）倒入加入冰块的杯子
2. 加入25ml糖水，即可。
示意图解：
1. 35克茶粉+550克开水焖10分钟
2. 取出茶粉
3. 加入325克冰块
4. 250克淡奶
5. 加入冰块与淡奶后搅拌
6. 往茶杯中加入6块冰块与适量糖浆
7. 加入奶茶
8. 一杯港式冻奶茶就完成了
鴛鴦，在東南亞又名咖啡茶（馬來語：Kopi Teh），是一種奶茶及咖啡的混合飲品。
香港的鴛鴦飲品始創於蘭芳園，由7成港式奶茶和3成咖啡混合而成，混合兩者能讓飲用者同時享受咖啡的香味和奶茶的濃滑。
飲用者可以自行加砂糖，也可以叫店裡事先加入煉奶。
鴛鴦熱飲和冷飲均可，但在多數茶餐廳、快餐店和大牌檔凍飲要多加2-3元港幣。
另有一種稱為“兒童鴛鴦”，又名“黑白鴛鴦”的飲料，由阿華田及好力克混合而成；由於不含咖啡因，適合兒童飲用。
鴛鴦也被視作香港文化的象徵，用以比喻香港華洋文化交融的現象。
鴛鴦在Malaysia及新加坡成為“摻”，馬來語成為Campuran，均為混合的意思。在香港及東南亞，鴛鴦（咖啡茶）均有即沖劑。
製作方法
冰鴛鴦
材料：
紅茶1包
全脂淡奶50ml（非淡奶油，也最好不用牛奶替代）
黑咖啡1袋
方糖2塊
開水350ml
冰塊4塊
做法：
1. 將紅茶包放入杯中，倒入250ml的開水，拎起茶包上下晃動約20次，待茶水濃郁後，將茶包拎出不要。
2. 倒入全脂淡奶，用筷子或攪拌棒攪勻。
3. 黑咖啡倒入另一個杯中，放入方糖，冲入剩餘的100ml開水，攪拌至糖完全融化。
4. 將咖啡倒入奶茶中攪勻，自然冷卻後放入冰塊即可。
5. 鴛鴦分冷熱2種，在非夏季的日子，就趁熱喝，省去自然冷卻&加冰。
小訣竅：
*鴛鴦，是茶餐廳中必不可少的一個點擊率非常之高的飲料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的濃郁，兩者完美的結合，無論是冷著飲，還是熱着喝，都受到大家的喜愛。
*做奶茶很講究，工序也很多。我們自己在家做，就只能用化繁為簡的方式了。
*喜歡喝更加濃郁的口味，可以適當的加大紅茶，咖啡和全脂淡奶的濃度。
*做這個奶茶，用全脂淡奶比較好，口感香濃細滑，如果用牛奶代替的話，會很稀，缺少那種爽滑的口感，最重要的是香味嚴重不足。
*全脂淡奶。在超市賣沙拉醬，煉乳，花生醬附近的貨架上有售。罐頭包裝的淡奶，打開後放入乾淨的密封盒/瓶子裡冷藏保存，不要敞開口，直接放入冰箱，否則很容易長毛。
*如果用3合1咖啡的話，味道可能沒有黑咖啡儂，建議使用2袋沖泡，但要減少1塊方糖的用量。
*家里人多，或來朋友的話，一次多做點兒，放在瓶子裡冰鎮之後再喝，很方便。
*如果用奶茶/咖啡凍成冰塊，放入奶茶味道更好。
熱鴛鴦
材料：
紅茶包1/2個
淡奶150cc/100ml
白砂糖10gram
3合1即溶咖啡粉15公克
開水350cc
做法：
1. 將水煮至沸騰後，立即將250cc熱水倒入準備好的杯中，先將茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上，燜約5minutes。
2. 將即溶咖啡粉倒入杯中，加入100cc的熱水拌溶。
3. 再將作法（1.）、淡奶及糖調勻即可。
Tips：
*淡奶是做奶茶最好的奶，實在沒有的話，可以用咖啡伴侶代替，不推薦用牛奶。
*咖啡粉沒有也可以用隨身包/速溶黑咖啡代替做。
*泡紅茶的水溫要高，最好現煮沸騰的水，紅茶也不要泡太久了，20seconds足夠。紅茶的量也可以用1包，看自己喜歡的濃度而定。
